發達國家每年浪費糧食足夠供應全球約8.7億饑餓人口

2013年06月05日10:55 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信字號：T|T

關鍵詞：食物浪費糧食國內生產總值蔬菜撒哈拉以南非洲存儲世界環境日損失量

原標題:消費不當發達國家食物浪費嚴重

6月5日是世界環境日。今年環境日的主題是“思前，食后，厲行節約”。天育物有時，地生財有限。減少糧食浪費，就是減少對有限資源的無序消耗，減少對環境的負面影響。有數據顯示，全球每年約有13億噸食物被浪費，其中發達國家和地區浪費約3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物總和。與發展中國家的食物浪費主要源于技術原因不同，發達國家食物浪費的主要原因是消費者的不當行為。

歐盟27國年人均浪費食物179千克

在德國柏林的一家超市里，記者遇見正在購買食物的布魯恩女士。她挑選了一些蔬菜、水果、奶酪，以及保質期較長的牛奶。布魯恩特說，在買牛奶或者罐頭食品的時候，應當選購保質期較長的，這樣可以避免浪費。

并不是每一個德國人都像布魯恩這樣注重節約食物。根據德國聯邦消費者保護部公布的數據，德國每人每年丟棄的食物多達82千克，其中有2/3是可以繼續食用或部分食用的。

意大利博洛尼亞大學下屬機構“浪費監督者”近日完成的一項全國性調查發現，意大利平均每人每年浪費食物76千克，每個家庭每年因此蒙受1693歐元的經濟損失，約占其全年食物消費總額的1/4，全國合計約相當于國內生產總值的0.96%。調查顯示，約有77%的意大利人每周至少會丟棄一次食物，其中48%的人將食物扔進了垃圾筒，而不是用來喂養動物或進行捐贈。

像德國和意大利這樣的食物浪費情況，在發達國家中十分普遍。據聯合國糧農組織統計，全球每年所產食物中，約13億噸會在生產和消費環節損失或遭到浪費，其中發達國家和地區約有3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物之和，足夠供應全球大約8.7億饑餓人口。另據最新數據顯示，歐盟27國每年浪費的食物達8900萬噸，人均浪費179千克。照這樣的趨勢，到2020年被浪費的食物還會再增加40％。

不加節制的購買習慣導致食物浪費

布魯恩女士對德國人目前的食品浪費現象感到很遺憾?！昂芏喑袝堰^了保質期的食品扔掉，公司舉行的宴會通常也會扔掉很多吃不完的食物?！彼f，“德國在戰后曾經經歷過十分艱難的時期，那個時候食品非常稀缺，對我父母一代人來說，扔掉食品是不可思議的事情?，F在人們生活好了，貨架上供人選購的食品種類很多，浪費食品也越來越多，這是非常不對的?！?/p>

在“浪費監督者”調查中，不少受訪者表示，丟棄食品是過期變質等客觀原因造成的無奈之舉。對此，該機構創始人之一、博洛尼亞大學糧油食品科技系主任安德烈·薩格雷認為，食物浪費問題是發達國家最被人忽視的隱疾，消費者往往無法正確規劃自己的食品購買行為，同時并不認為丟棄食品是不可接受的。

據了解，問卷中有近40%的受訪者稱浪費是出于主觀意愿，丟棄食品的原因往往只是因為“買回來不想吃了”或“覺得可能不好吃”。薩格雷對本報記者表示，不加節制的食品購買習慣使食品浪費成為必然，這也造成在發達國家，因生產、加工、運輸、倉儲等環節造成的食品損失量總和，僅為消費者食品浪費量的1/5。

由此可見，與發展中國家主要由技術原因導致食物浪費不同的是，發達國家食物浪費的主要原因是消費者的不當行為?？紤]到過度采購、存儲不當等原因，其中六成是可以避免的。

1 2 下一頁