洪宜展：一個臺灣商人的千萬資產保衛戰
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韓壯疇：他帶來先進技術，而且帶來了我們比較優質的品質，而且高端的品質。
可漸漸地，洪宜展發現，來交魚苗的漁民越來越少。一打聽才知道，陵水的魚排缺乏統一管理，漁民竟然學了他的技術，自己去賣魚苗。
這件事刺激了洪宜展，更啟發了他——他不僅要在技術上領先，在市場上也領先別人。那一刻起，他覺得自己變成了一個與時間賽跑的人。
洪宜展：干我們這行，就是和時間賽跑，太陽從這邊出來我們就去這邊，從那邊出來，我們就去那邊。
這是洪宜展認為最值錢的一個池子，里面養著龍膽石斑的種魚。所有池子的種魚加起來，市場價超過三千萬元。臺風登陸之前，洪宜展和員工要把種魚挨個檢查一遍，他干脆趁機向記者展示了一番。
記者侯雨佳：好抱嗎？
洪宜展：快點，眼睛遮起來。
記者侯雨佳：鏡頭沒事吧？
洪宜展：小明，你抱那條人家會說我們種魚小，你要抱一條大一點的，兩個人抱，你跟阿輝兩個人，一個頭一個尾，可能兩個人不好抱吧，小心尾巴就行，手在底下扶著，好，毛巾拿掉，快點，幫忙拿毛巾。
做石斑魚的同行都知道，龍膽石斑里，能做種魚的公魚特別少。因為龍膽石斑在小時候，是雌雄同體，一般6歲以后才會變分出性別，并且大部分最終都變成母魚。所以人工培育時，母魚多，公魚少。大多數情況下，都是一條公魚配十條母魚，受精率很低。誰的池子里要是多了幾條公魚，就多了幾分出卵的保證。
可就是在公魚極其緊俏的情況下，洪宜展卻說，在他的池子里，隨便抓一條，就是公魚。他打算現場驗證一下。
洪宜展：來，我跟你說，這條魚就是公的，看到沒有，再用力一點。
記者侯雨佳：這個是什么？
洪宜展：這是公的，我現在讓他把精子流出來給你看。
記者侯雨佳：現在擠出來是水嗎？
洪宜展：對，是尿。
記者侯雨佳:這個綠色的是什么？
洪宜展：那是糞便。應該有，但它可能因為在水里面出不來?？梢粤?，可以了，再用力一點，慢一點，不要那么快?？吹搅藛?？
記者侯雨佳：這就看出來是公的。
洪宜展：這就是魚的精子?？吹搅藛?，試一下看看。不要那么用力，浪費了。好了嗎，這就是公的。
在整個市場的公魚都如此稀少的情況下，洪宜展是哪里找來的這么多公魚呢？他竟然說，這些公魚都是從母魚變的！
洪宜展：比如說一百條（龍膽石斑魚），（公魚）或許是五條，或許是八條，（數量）很低的，所以我們需要用人工把它變成公的，公的值錢。
原來，在洪宜展還在臺灣時，就見過這樣的先例，用人工技術，讓已經變成母魚的石斑魚，相反地變成公魚！海南市場上龍膽石斑的公魚數量稀少，他覺得這是一個商機。2006年，他把這種技術，用在了自己的龍膽石斑魚上，成功控制了公魚和母魚的數量，并順利孵化出了魚卵。
蔡俊鵬：她母魚控制做得很好，所以他做出來的卵都比別人的大，而且成活率也高。
洪宜展就是靠這些魚卵，走在了市場的前面。2011年，他孵出的龍膽石斑的卵，最高的時候一公斤賣到了7萬元，排隊來買的人，絡繹不絕。
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