舊院黑雞的財富
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大家的這個舉動，讓吳華很意外，因為，他原本已經有了其他的打算
吳華的吳華：有很多公司，很多朋友要高薪聘請我去。想了很久，過后我說還是自己組建吧。
吳華最終接手這個虧損多年的肉聯廠。果然，不負眾望，在短短三年內，吳華就將這個肉聯廠扭虧為盈，他是怎么做到的呢？
2005年，吳華將新公司建設完成，大家都覺得無論怎樣吳華也會給大家一個承諾，誰知，吳華卻什么也沒說，反而經常在大山里轉悠。
吳華：在這個方面自己壓力大，今后萬一還不上，今后做的話萬一行情不好，再虧損怎么辦，這個壓力很大。很矛盾。
吳華到底是怎么做的呢？
采訪的時候，吳華帶著記者走進了一間黑黑的小屋子里面。
吳華：這是我們的一個烘房，烘制車間，我們一個烘房要裝5、6千斤（臘肉），這些肉就是我們當地老百姓自繁自養的土豬肉。我們用傳統的工藝進行熏制，熏出來之后能達到老百姓的口味，買到我們的產品就能想起家鄉的味道。
在四川家家戶戶都有吃臘肉的飲食習慣，在當地的山區，很多村民都會養幾頭土豬當作年豬，到了年底就用來做臘肉。
以前的肉聯廠是將育肥豬屠宰后直接銷售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當地的土豬，土豬屠宰后再分成不同的部位進行熏制，做成臘肉。
吳華：我們當地有烘臘肉的習慣，過春節用當地的土豬烘的臘肉，肉很香，質量也很好。
當地的土豬都是村民散養了半年以上的，養殖時間長，所以用土豬肉做成的臘肉口感極佳。
原來，吳華發現在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等產品很受市場歡迎。吳華經常進山挨家挨戶的轉悠，就是為了尋找當地的土豬，與村民訂購，然后制成口味獨特的老臘肉進行銷售。
到了2007年年底，吳華開發出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉制品。他就是要用當地最正宗、口味最獨特的土豬做成老臘肉打開市場。2008年時，吳華已經還清了老廠上百萬元的欠款，當地還有人專門為他養起了土豬。
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