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2013年06月21日15:48 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

在一些家兔常用飼料中不同程度地含有某些有毒成分。這些物質，有的阻礙營養物質的消化和吸收，有的干擾兔體的正常代謝。飲料毒物的毒性不僅取決于本身毒力，且很大程度上還取決于它在飼料中的含量。當飼料含毒物質低于中毒臨界水平時可安全飼用，不會引起不良后果；相反，高于臨界水平時則會危害家兔的健康，甚至可造成中毒和死亡。

胰蛋白酶抑制因子

在許多飼料中存在著稱為胰蛋白酶抑制因子的物質。這類物質在生化結構上是由氨基酸殘基組成的多肽，它們在胃內不被破壞，進入小腸后與胰蛋白酶結合形成復合物，使胰蛋白酶失去活性。這種復合物在小腸中不會被分解，進人大腸后可被微生物降解，或者經糞便排出體外。因此，胰蛋白酶抑制因子不僅阻礙蛋白質消化，而且會使兔體喪失部分蛋白質(胰蛋白酶本身是一種必需氨基酸含量較高的兔體蛋白)。在家兔的常用飼料中，大豆的胰蛋白酶抑制因子含量特別高(可達10.7微克／克)。因此，家兔長時間飼喂生大豆可發生胰腺代償性腫大和蛋白質消化不良現象，以生長兔最為明顯，成年兔則危害較輕。然而高溫處理可破壞胰蛋白酶抑制因子，在熱榨豆餅中，胰蛋白酶抑制因子可降低到3.4微克／克；大豆煮熟(100℃)可基本上消除這種有害物質。

致甲狀腺腫物質

在高產油菜品種的菜籽餅中，芥子苷的含量高達10～13％。該類物質在飼料或動物體內芥子苷酶的作用下，可產生惡唑烷硫酮、硫氰酸酯和異氰酸酯。這些物質通過消化道被兔體吸收，可阻止甲狀腺利用血液中的碘離子，使甲狀腺素(三碘酪氨酸和四碘酪氨酸)合成受阻，引起甲狀腺個大和整個機體代謝紊亂。因此，菜籽餅雖然營養豐富，但其飼用價值受到限制。目前，浙江農業大學飼料科學研究所研制一種菜籽餅(粕)解毒添加劑一6107，已廣泛應用于畜禽菜籽餅的解毒，經解毒處理的菜籽餅可使其在配合飼料中的比例提高到20％，經濟效益和社會效益都很顯著。此外，卷心菜和花椰菜等青飼料中也含有致甲狀腺腫物質，不過量或短期飼喂家兔不會引起甲狀腺腫現象。

棉籽酚

棉籽餅含有游離棉酚、棉酚紫和棉綠素等有害成分，其中游離棉酚占絕對比例，棉籽餅中含量范圍為0.07～0.24％。棉籽酚對家兔的毒害作用是引起體組織損害并降低繁殖機能。在棉籽餅中加入硫酸亞鐵可有效地消除棉籽酚的毒害。在家兔日糧中棉籽餅比例適當(5～10％)則可安全使用。

植物性血凝素

這類物質主要存在于豆科植物中，能引起血球凝集，然而，它在兔體內不被吸收，故不會損害血液循環系統，但可引起腸粘膜損傷和阻礙營養物質的吸收。經熟處理后(煮熟)可破壞植物血凝素。

皂角苷

在某些豆科牧草(苜蓿)和菜籽餅中含有皂角苷，豬、雞過多采食可引起生長不良和中毒現象，對家兔的影響有待試驗觀察。不過，由于其味極苦，可明顯降低家兔對該種飼料的采食量。

草酸鹽

在某些青綠飼料(莧萊、菠菜等)中，草酸和草酸鹽的含量較高。在消化道內，草酸可與鈣結合成不溶性化合物一草酸鈣，從而阻礙鈣的吸收。被兔體吸收的草酸可與血清鈣結合，發生沉淀，使血鈣水平迅速下降，引起肌肉痙攣等癥狀。因此，對富含草酸鹽的青綠飼料，應嚴加控制飼喂量，以免發生低鈣癥。

霉菌毒素

在家兔飼養中，除了注意飼料中固有的有毒物質外，還必須防止飼料霉變。一些富含蛋白質的飼料是黃曲霉、灰曲霉等產毒霉菌生長的良好基質。家兔的黃曲霉素中毒，表現為食欲和飲水廢絕，脫水和昏睡，繼而發展為肝臟受損和黃疽。某些谷物飼料霉敗后可產生桔霉素、檸檬色霉素、T2毒素和玉米赤霉烯酮等毒素。這些霉素會引起腎臟和肝臟損害、繁殖機能降低，甚至造成死亡。

此外，麥角也是一種常見的霉菌性毒素，可危害中樞神經系統和平滑肌，同時還可造成血液循環障礙，引起壞疽，病兔表現為跛行和四肢疼痛等癥狀。三葉草在發生霉菌生長時，可使所含的香豆素轉化成雙香豆素，拮抗維生素K，造成維生素K的缺乏癥。（據農業部網站）

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