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[消費問答]如何鑒別污染魚

2013年06月29日16:01 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信字號：T|T

關鍵詞：魚鰓污染魚魚體氣味帶毒化學毒物腥味呼吸器官致畸大蒜

【據中國農業信息網】摘要：正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。根據各種毒物的不同，會散發出大蒜氣味、氨味、煤油味、火藥味等不正常的氣味，含酚量高的魚鰓還可能被點燃。

含有各種化學毒物的工業廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發生中毒，多種化學毒物長期匯集在魚鰓、肌肉和脂肪里，致使魚體帶毒。

人如果吃了這些有毒的魚，也將會中毒，甚至致畸、致癌。

您到市場購買魚時，要特別注意鑒別。方法有：

1.看魚形：污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的皮膚發黃，尾部發青。

2.看魚眼：帶毒的魚眼睛渾濁，失去正常的光澤，有的甚至向外鼓出。

3.看魚鰓：鰓是魚的呼吸器官，相當于人的肺。大量的毒物可能蓄積在這里，有毒的魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。

4.聞魚味：正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。根據各種毒物的不同，會散發出大蒜氣味、氨味、煤油味、火藥味等不正常的氣味，含酚量高的魚鰓還可能被點燃。