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熟食被更換日期后重新回架 涉及老字號“天福號”
關鍵詞： 天福號 馬克筆 熟食間 熟食制品 老字號 保鮮膜 天通苑 過期食品 醬鴨
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1.拆除原包裝。
2.拆除后聞味兒。
3.操作間內更換日期。
更換后的日期。視頻截圖
原標題：熟食被更換日期后重新回架 事發昌平區天通苑“超市發”內被更換日期熟食涉及老字號“天福號”
近日，有讀者向本報舉報稱，位于昌平區天通苑的一家“超市發”內，熟食區的過期食品被員工更換包裝后再次售賣。經記者實地走訪和知情人提供的視頻證實，確實有該現象存在，在被更換的食品中，包括“天福號”醬鴨等熟食。對此，超市方和天福號廠家均表示不知情。
□舉報
開門前更換包裝
讀者劉濤（化名）稱，該超市為超市發天通苑西區店，位于昌平區天通苑社區，天通尾貨市場西側。他曾經在該超市工作過，所以對超市員工更換熟食包裝一事很清楚。
“每天7點左右，熟食區的員工上班就開始拆過期食品的包裝?！眲Q，每天超市是9點左右開門營業，所以這些操作都要在超市開門前完成。這些被更換包裝的熟食均為盒裝品，保鮮膜外貼有一個標簽，上面是保質期。標簽上的保質期明確標明，保質期為一天。那些廠家直接封裝好的真空包裝食品沒有問題，保質期也較長，“這家超市里，只要是塑料底盒和保鮮膜包裝的，都被換過?！?/p>
劉濤稱，每天晚上8點左右的時候，超市熟食區的食品基本上就賣不動了，大量剩余的過期食品，就被熟食區的員工收起，等到第二天重新更換包裝。
□過程
拆除包裝先聞味
隨后，劉濤向京華時報記者提供了兩份視頻資料，均為其拍攝該超市員工偷偷更換包裝的過程。
視頻中，一名身著綠色工作服的女員工蹲在熟食區工作間的地上，將地上一盒盒的熟食拆去保鮮膜包裝后，放在一邊。其間，一個包裝盒的保鮮膜剛剛撕去，由于里面碼放的雞腿肉過盛，掉在了地上，該女員工便立即將雞肉撿起，重新碼放在盒中。該女員工撕去保鮮膜的動作極為熟練，每撕去一盒包裝的保鮮膜，她都要將盒子拿到鼻子前聞一聞，確保沒有異味，才會放在一邊。在視頻48秒部分，該女員工正拆到一盒醬牛肉時，突然偷偷向熟食間外望去，發現沒人后，迅速拿出兩塊肉塞進嘴里。在整個更換包裝的過程中，該女員工并未戴手套，一直赤手操作。
幾分鐘后，該女員工將地面上的熟食盒全部摞在一起，搬向后廚，用封裝機重新包起保鮮膜，然后更換上當天的生產日期標簽。