一個高鐵動車快餐盒飯的數字故事[組圖]

2014年02月11日09:21 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信字號：T|T

關鍵詞：分撥配送制服高清盒飯配餐商業無菌故事生產區加工區金屬雜質

視頻播放位置

下載安裝Flash播放器

2014年1月28日，北京京鐵列車服務有限公司配餐基地熱餐食生產區，主廚在蒸汽鍋前用溫度計監控燉肉的中心溫度。中國網宋一安攝

主廚隨身攜帶1把勺和1個溫度計，隨時監控包括燉肉鍋內的各種菜品的中心溫度。冷鏈盒飯的保質期為72小時，菜品出鍋時的溫度90℃，需要在2小時內快速冷卻到10℃以下。

上一頁 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 下一頁